調べ学習・自由研究

食物繊維[ショクモツセンイ]

食物繊維(しょくもつせんい)は、五大栄養素の次に重要な栄養素。
水に溶けない不溶性(ふようせい)食物繊維と水に溶ける水溶性(すいようせい)食物繊維の2種類があります。

はたらき

小学校で学習する3色食品群の「緑」。
私たちのからだでは消化することのできないため、便秘を予防していいうんちを出すのを助けてくれます。体内で余った脂質・糖・ナトリウムなどをうんちといっしょに外に出すはたらきもあります。生活習慣病の予防や改善にも大切です。

多く含む食べもの

豆類・野菜類・果実類・きのこ類・わかめなどの藻類など。特にさつまいも・かぼちゃ・ごぼう・たけのこ・ブロッコリー・おから・しいたけ・ひじきなどに多く含まれています。魚介類や肉類などの動物性食品にはほとんど含まれていませんので、お肉ばかり食べて野菜を食べないと不足してしまいます。